Das Mittagessen

Worauf Sie beim Mittagessen achten sollten:

• Essen Sie als Vorspeise einen Salat, möglichst frisch und unbehandelt (beugt Allergien vor), das ist gut für Ihr Gewichtsmanagement (viel Volumen, wenig Kalorien)
• Zum Hauptgericht Fisch als Lieferant für die wichtigen Omega 3 Fettsäuren (DHA und EPA)
• Essen Sie langsam, aber essen Sie sich satt. Das verhindert späteren Hunger, der zumeist mit kalorienreicheren Snacks gestillt wird.

Meisterkoch Pascal Crepieux stellt Rezepte für ein schmackhaftes Mittagesen vor (siehe auch das Video unten).

Quark-Dressing mit Aloe Vera und Balsamico

• 2 EL Quark

Rote-Beete-Dressing

• 30 g gekochte Rote Beete
• 1 - 2 EL Quark
• 30 ml Aloe Vera Gel
• 1 EL Balsamico Essig
• 1 EL Soja-Sauce
• Saft einer halben Zitrone
• Natursalz und frischen Pfeffer

Fisch in Papillote (Alufolie/Backpapier)

• 170 g Lachs, Seelachsfilet oder Kabeljau
• 30 g Champions
• 30 g Karotte oder rote Paprika
• 1 -2 kleine Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Thymian
• Natursalz und frischer Pfeffer