Gespießte Garnelen im Roquefort-Speckmantel

Gespießte Garnelen im Roquefort-Speckmantel auf Orangendressing mit Aloe Vera

Zutaten für 4 Spieße

• 16 Garnelen
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 16 Scheiben durchwachsenen Schinkenspeck
• 100 g Roquefort
• Öl und Butter

Zutaten für das Dressing

• Saft aus 2 Orangen und 1 geriebene Orangenschale 
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Quark
• 50 ml Aloe Vera Gel
• 50 ml Olivenöl
• Natursalz und Pfeffer
   
• Blattpetersilie oder Minzblätter als Dekoration

Zubereitung

Garnelen ausnehmen, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Speck mit Roquefort bestreichen. Garnelen damit umwickeln. Anschließend werden die Krustentierchen abwechselnd mit den Zwiebel- und Paprikawürfeln auf den Spieß gesteckt. Spieß in der Pfanne mit etwas Öl und Butter goldbraun braten. Alle Zutaten für das Dressing im Mixer pürieren. Geben Sie das Dressing auf einen Teller, legen Sie die Spieße darauf und dekorieren Sie das Ganze mit Blattpetersilie oder Minzblätter. 
 
Guten Appetit wünscht Ihnen
Pascal