Gekühlte Gurkensuppe und Pfefferminz

Die Gurke

• Gurken sind ein auf dem Boden liegendes, verzweigtes Gemüse
• Gurken umgeben sich gern mit Salat, grünen Bohnen und Kraut, sie umgeben sich nicht gern mit Kartoffeln oder Tomaten
• Die Bauern im Himalaja haben damals zuerst dieses Gemüse angepflanzt: die Gurke
• In Indien vor 3000 Jahren wurde das im Himalaja gefundene Gemüse -die Gurke- dann angepflanzt und produziert
• Dieses Gemüse ist genauso seit Jahrtausenden bekannt wie unsere Pflanze Aloe Vera
• In unserem Jahrhundert ist Tunesien der größte Gurkenproduzent und hier gibt es sogar ein Festival 'Golden Cucumber' (Goldene Gurke)

Die Pfefferminze

• Wir essen nicht genug Pfefferminze; sie wird leider nur vorwiegend für Tee-Zubereitungen und Desserts verwendet
• Pfefferminze ist aber eine Heilpflanze
• Es gibt ungefähr 69 verschiedene Pfefferminzsorten
• Ab jetzt sollten wir unbedingt mehr Pfefferminze zu uns nehmen, und zwar im Salat, im Dressing, im Fisch oder sogar mit Fleisch wie Rind oder Geflügel

Zutaten für 4 Personen

• 1 Liter Vollmilch
• 1 kleiner Becher Naturjoghurt
• 50-70 ml Aloe Vera Gel
• 1 Gurke (Naturgurke)
• 2 Stauden frische Pfefferminze
• Natursalz
• Pfeffer

Zubereitung

• 1 Liter warme Milch (nicht heiß!) Achtung: Bitte mit dem Finger die Temperatur messen/ca.40Grad Celsius
•  Mehrere Eßlöffel Naturjoghurt in diese warme Milch in kleinen Portionen geben
•  Den Milchtopf decken Sie mit einem Handtuch ab und lassen alles so eine Nacht draußen stehen
•  Am folgenden Tag waschen Sie die Gurken gut ab und schneiden die beiden Enden ab
•  Gurken bitte nicht schälen
•  Die Gurkenkerne entfernen und 3/4 der Gurken in einen Mixer geben und mixen
•  1/4 wird in kleine Würfel geschnitten
•  Der Mixer-lnhalt wird in einen kleinen Topf gegeben, dazu die kleinen Würfel auch
• PS: Unsere Milch ist jetzt dick wie ein Joghurt geworden
•  Sämtliche Pfefferminzblätter werden klein geschnitten und in den Topf gegeben
•  Alles wird gemischt und kühl gestellt
•  Unsere Suppe ist fertig! Eine tolle Idee für die Sommerzeit  als Vorspeise!

PS: Nicht vergessen, unsere Aloe Vera dazu zu trinken ist die Sicherheit, dass wir mit allen Vitaminen versorgt sind. Aloe Vera ist einfach genial in unserer Küche!

Kühl servieren!

Guten Appetit wünscht Ihnen
Ihr Aloe Koch,
Pascal