Marinierter Fisch in Kokosmilch

Fisch enthält eine sehr große Anzahl an guten Nährstoffen. Gut für das Herz, die Haut und die Linie.

Für die Haut

Fisch ist ebenso eiweißreich wie Fleisch. 100 g Fisch enthalten 18 bis 20 g Proteine. Er enthält alle notwendigen Aminosäuren zur Zelleerneuerung.
Fisch enthält viel Eisen und in unserer Ernährung ist der Fisch wirklich eine Alternative, wenn man wenig oder gar kein Fleisch isst.

Für die Linie

Der Fisch ist ein großartiges Nahrungsmittel. Er hat einerseits wenige Kalorien, ist arm im Fettgehalt aber enthält genügend Eiweiße und notwendige Mikronährstoffe.
Der Fisch versorgt den Menschen mit Spurenelementen wie Phosphor, Zink, Kupfer, Kalzium, Fluor, Kobalt, Mangan und vielen Vitaminen, wie B, B1, B12, PP (Niacin).
Fisch ist wirklich optimal für eine gesunde Ernährung.

Zutaten für 4 Personen

• 400 - 500 g Fisch, z. B. Lachs, Kabeljau, Seelachsfilet
• 5 Limetten (Schale und Saft)
• 100 ml Aloe Vera Gel
• 1 reife Papaya
• 1 reife Mango
• Natursalz und Pfeffer
• 200 ml Kokosmilch

Zubereitung

Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schale und den Saft von der Limette nehmen und auf die Stücke geben. Die Kokosmilch und das Aloe Vera Gel hinzufügen. Danach alles würzen mit Salz und Pfeffer. Die Schale von der Papaya und der Mango entfernen, in Stücke schneiden und der Mischung beifügen. Die Schüssel abdecken und den Fisch eine Nacht lang in der Marinade stehen lassen. Am nächsten Tag können Sie die Stücke - am besten sehr kühl - mit einem von Ihren gewünschten Salat servieren.

Guten Appetit!

Ihr Aloe-Koch
Pascal