Getoastetes Vollkornbrot mit Tomaten und Knoblauch

Getoastetes Vollkornbrot mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Olivenöl
 

Tomaten

Herkunft aus Nord-, West- und Süd-Amerika. Tomaten sind das am meisten konsumierte Gemüse - ob frisch oder konserviert - in vielen Ländern dieser Erde. Zum Beispiel in Griechenland verzehrt man 72 kg Tomaten pro Einwohner und Jahr, es sind tausende verschiedene Sorten kultiviert.

Unsere Rezept: Getoastetes Vollkornbrot, eingerieben mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Olivenöl. Dazu Salat mit einem Aloe-Vera-Dressing.
 

Zutaten für 4 Personen
 

Zutaten Toastscheiben

• 4 dicke Scheiben Vollkornbrot
• 4 neue Knoblauchzehen
• 1 große Tomate
• 100 g gemischte Oliven mit Kern ( ganz wichtig, Oliven ohne Kern haben keinen Geschmack)
• 4 Esslöffel Ölivenöl

Zutaten Dressing

• 1 leere Aloe Vera Flasche
• 50 ml Aloe Vera Gel
• 1 EL Soja Sauce
• 1 El Balsamico-Essig
• Zitronensaft
• Natur-Salz und Pfeffer
• 50 ml Olivenöl

Zubereitung

Jede Brotscheibe wird getoastet und mit Knoblauchzehen und der Tomate eingerieben. Die Oliven werden entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die geschnittenen Olivenstücke werden auf die Brotscheiben gelegt und mit Olivenöl beträufelt.

Alle Zutaten in die leere Aloe-Flasche geben und gut schütteln: Das Dressing ist fertig. Die direkt aus dem Garten stammenden Salate sind die besten. Bereiten Sie einen gemischten Salat vor und würzen sie ihn mit dem Dressing, das  sich eine Woche im Kühlschrank hält.

Guten Appetit!

Ihr Aloe Koch
Pascal