Spargelsalat mit Aloe Vera Gel und Spiegelei

Zutaten für 4 Personen

• 500 g frischen oder 2 Gläser  Spargel
• 2 große Zwiebeln 
• 2 Blatt Minze
• 4 - 6 EL Balsamico (Bia nco) 
• 5 - 6 EL Olivenöl
• 1 TL FOREVER Bee Honey
• 1 TL Aloe Vera Gel
• 4 frische Eier
• 1 EL Butter 

Zubereitung

Frischen Spargel schälen und blanchieren. Zwiebeln anschwitzen. Zwiebeln, Minze, Balsamico, Olivenöl, Honig und Aloe Vera Gel mixen und  mit dem  fertigen Spargel (oder auch nur die Spitzen )vermischen und anrichten. Als krönenden Abschluss die Spiegeleier darüber geben. 

Guten Appetit wünscht
Pascal