Pfirsichsuppe mit rotem Wein

Die Domestizierung des Pfirsichbaumes begann in China. In der Gegend um Hebei wurden bei archäologischen Ausgrabungen zwei Pfirsichkerne gefunden, die aus der S. Shang Dynastie (1045-1570) stammen, in der diese Pfirsichsorten kultiviert wurden. Der Pfirsich wurde später nach Indien und in den Orient sowie nach Persien exportiert und Alexander der Große hat ihn in Europa eingeführt. Der Pfirsich wurde die beliebteste Frucht von Louis XIV. Er hatte 33 Sorten in seinem Garten in Versaille. Im Jahr 2005 betrug die Jahresproduktion an Pfirsichen 17 Millionen Tonnen.

Zutaten

• 1/2 L Rotwein
• 1/4 L Soda (Limonade)
• 100 ml Aloe Vera (Berry)
• 100 ml Aloe Vera (Bits' n peaches)
• 150 gr brauner Zucker
• 1 Handvoll frische Pfefferminz
• 1 Orange
• 1 Zitrone (die abgeriebene Schale und den Saft)
• 1 TL Zimt
• 8 Pfirsiche ( gelbe oder weiße)

Zubereitung

Die Marinade in einer Schüssel vorbereiten - am besten einen Tag vorher. Die Marinade gut rühren, sodass sich der Zucker gut auflöst. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die Haut von den 8 Pfirsichen entfernen und vierteln. Die Stücke der Marinade beifügen. Die Suppe in Gläsern oder auf Suppentellern servieren. Sie können eine Kugel Sorbett oder ein Stück Kuchen dazu reichen.

Guten Appetit!

Ihr Aloe Koch
Pascal